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Hélène Schernberg ; Louise Browaeys ; Aurélie Jeannette | Mens : Terre vivante | Facile & bio | 2024Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au komb[...]
