| Titre : | Global gâchis : révélations sur le scandale mondial du gaspillage alimentaire |
| Auteurs : | Tristram Stuart |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Rue de l'échiquier, 2013 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-917770-52-8 |
| Format : | 1 vol. (452 p.) / 20 cm |
| Index. décimale : | 339.47 (Consommation) |
| Mots-clés: | Gaspillage alimentaire ; Industries agroalimentaires ; Déchets ; Aliments |
| Résumé : | Un état des lieux sur le gaspillage alimentaire. L'auteur mesure la gravité de ce phénomène, alors que la malnutrition touche de nombreux pays, permet d'en comprendre les causes, qui reposent sur la structure même de la chaîne alimentaire et en montre les enjeux internationaux, par les tensions créées sur le marché mondial. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 07210000100345 | 339.47 STU | Livre | Médiathèque | Documentaires | -- Disponible |
